焼肉屋さんで焼いたお肉を食べる時にたれをつけますよね？それが『つけだれ』です！　焼肉屋さんのつけだれと言うのはお肉に味を付けると言うよりかは熱い肉を冷ます役割があるので、市販のものに比べてあっさりめに作ってあるんです！　蔵土のたれも同じようにあっさり味に作ってあります。またお酒なども入っているので煮物なども利用できます。

つけだれとは反対に濃い目の味に作ってあるのが『もみだれ』です。これは焼肉屋さんでお肉が運ばれてきた時にたれに漬かっていますよね？それです！　たれを漬け込んでおく事によりお肉の中まで味をしみ込ませ柔らかくする効果があります。このたれの焦げるにおいがあの食欲をそそる焼肉のにおいなるんですね！　またもみだれは炒め物なんかにも最適です！

レバーやホルモンなどの内臓類を食べる時に使うのが『みそだれ』です。もみだれと同様焼く前に漬け込んでおきます。焼いた時の味噌のにおいがたまりません！　それをつけだれにつけて食べてみてください。もうご飯がすすんでおかわりする事間違いなしです！　あとはもみだれとブレンド、なんていうのもいいですね〜。もちろん料理にも使えますよ！

韓国風甘辛味噌です！　焼肉屋さんではつけだれにアクセントとして入れたりしますが、これこそ料理に使っていただきたいと思います！　炒め物、煮物、味噌汁や和え物など…何にでも使える万能調味料です！なかでもお勧めなのは『チゲ鍋』です。醤油味の鍋にコチュジャンとキムチを入れて煮込めばチゲ鍋の完成です！お好みで最後にゴマ油をたらすとゴマのいい香りが漂います。寒い冬にはもちろん、真夏に汗ダラダラで食べる鍋もいいですね！